О том, как правильно питаться, написано немало книг и проведено огромное количество исследований. Но до сих пор среди тех, кто старается следить за своим питанием, ходят мифы. Многие исключают из своего рациона полезные продукты, так как в псевдонаучных источниках информации прочитали об их вреде.
8 мифов о питании:
1. Цельные молочные продукты приводят к ожирению и проблемам со здоровьем. Сейчас стало модно отказываться от жирной молочной продукции, заменяя ее творожками и молоком с 0-процентной жирностью. Однако ученые доказали, что именно цельное молоко и другие продукты молочного производства полезны для организма.
В обезжиренном молоке содержатся вещества, снижающие уровень триглицеридов в крови и повышающие чувствительность к инсулину.
К тому же, последние статистические данные показывают, что люди, употребляющие жирные молочные продукты, чаще остаются стройными, чем те, кто отказывает себе в этом удовольствии.
2. Употребляя продукты, содержащие холестерин, повышается уровень холестерина в крови. Самый распространенный миф, имеющий научное опровержение. Дело в том, что организм вырабатывает холестерин совершенно иным способом. Печень способна регулировать выработку холестерина, если его поступает слишком много извне.
Повышенный холестерин в крови появляется из-за неправильной диеты в целом, излишнего потребления любой пищи и малоподвижного образа жизни. в некоторых случаях повышение холестерина связано с другими проблемами со здоровьем.
3. За один прием пищи организм усваивает максимум 30 грамм белка. Этот миф царит в основном среди спортсменов, которые четко следят за балансом белков, жиров и углеводов в рационе. Конечно, для оптимальной работы пищеварительной системы, лучше не нагружать ее белком более чем 20-30 грамм за один раз. Но это не говорит о том, что остальные съеденные белковые продукты уйдут в никуда.
«Лишний» белок откладывается в печени в виде глюкозы, которая затем используется в качестве источника энергии, а также идет на производство нейротрансмиттеров, энзимов и гормонов – важнейших для организма веществ.
4. Яичный белок полезен, желток вреден. Еще один распространенный миф среди худеющих. Некоторые ошибочно полагают, что желток содержит много калорий и холестерина, что приводит к повышению веса. На самом деле в желтке содержится целая кладезь витаминов и полезных веществ, укрепляющих здоровье, что особенно важно во время диеты.
5. Соки так же полезны, как целые фрукты и овощи. Производители соков утверждают, что этот напиток является более удобным и полезным способом употреблять фрукты и овощи. На самом деле в соках содержится меньше полезных веществ, чем в целых плодах.
К тому же, отсутствие клетчатки в соках позволяет фруктозе быстрее усваиваться, резко повышая уровень сахара в крови. А если учесть, что некоторые производители добавляют сахар при изготовлении соков, говорить о пользе такого напитка не приходится.
6. Употребление большого количества витаминов дает много энергии — ошибочное утверждение. Конечно, витамины важны для здоровья, они оказывают огромное влияние на самочувствие, но поставщиком энергии являются только белки, жиры и углеводы.
7. Низкоуглеводное питание вредит здоровью. Снижение углеводов в рационе дает хорошие результаты в похудении, к тому же, такое питание вполне может быть безопасным, если учесть, что недостающие калории организм получает за счет жиров и белков.
Сейчас можно часто встретить сторонников кето-питания, что подразумевает употребление большого количества жиров, немного белков и совсем мало углеводов. Огромное количество личных опытов людей всего мира показывает, что эта система эффективна и безопасна.
8. Соль вредна. Некоторые сторонники здорового питания исключают соль из своего рациона, так как считают, что она способна повышать кровяное давление. Научные исследования опровергают этот миф, так как в ходе испытаний никакой зависимости между употреблением соленых продуктов и развитием гипертонической болезни не было обнаружено.
Стараясь изменить свое питание в лучшую сторону, нужно учитывать перечисленные выше мифы. Некоторые ошибочные утверждения могут не только помешать похудению, но и нанести серьезный вред здоровью.
