Задача каждого садовода убрать урожай правильно, чтобы он хранился как можно дольше. В этой статье будет сказано о том, как и когда, следует убирать лук, для его лучшего хранения зимой.
Признаки зрелости лука
Главные показатели, что лук следует готовить к хранению:
· часть стрелок лука упала;
· шкурка лука, приобрела привычный для нас цвет;
Если шкурка луковицы не полностью покрывает всю луковицу, то тогда возможно загнивание шейки луковицы. У нормальной луковицы, обычно тоненькая и мягкая шейка.
Наоборот, если лук со сформировавшейся шкуркой долго не убирался из земли, то образуется вторая шкурка. От этого луковица становится еще легче, при этом теряет свою массу. Поэтому следует убирать лук, соблюдая показатели зрелости.
Также, при долгом не уборе зрелого лука из земли, возможно вторичное прорастание корней в землю.
Приемы эффективного дозревания лука
Ускорение созревания лука целесообразно тогда, когда погода за окном холодная и идет дождь. Не стоит забывать, что для ускорения созревания лука необходимо наличие пера лука. Поэтому, не стоит его никогда срезать. Вот, некоторые приемы для хорошей подготовки к хранению лука:
· если лук в земле, стоит освободить луковицу от земли и подрезать корни, оставить луковицу опять в земле.
· для большей сохранности урожая лука, не стоит лук поливать раствором соли или другими растворами.
· при большой сырости на участке, нужно хорошо просушить лук после выкапывания из земли.
· когда земля сильно испачкала луковицу, такую луковицу необходимо промыть и просушить.
· при обнаружении на луке утолщенной шейки, лук нужно употребить как можно быстрее.
Сушка лука перед хранением
Собранный лук и промытый лук необходимо высушить перед хранением. Лучшим временем для уборки лука следует выбрать солнечный день и присутствие небольшого ветерка. Необходимо убирать урожай лука вилами, очистить луковицы от земли и оставить их сушиться там же, где луковицы росли.
Чтобы лук опять не отсырел, его необходимо спрятать от утренней росы. При отсутствии возможности сушки лука на грядке, его необходимо убрать в помещение и там сушить. Убранный лук в помещение, необходимо разложить в 1-2 слоя и ежедневно ворошить, для предупреждения образования гнили.
Досушивание урожая лука
Спустя примерно неделю, после просушки лука, его следует досушить и отсортировать.
Сортировать следует так. Отобрать очень крупные головки и оставить их для получения семян такого же лука. Луковицы с повреждениями и луковицы с плохо сохнущей шейкой, отобрать и съесть в первую очередь. Остальной лук досушить.
Есть несколько способов досушивания лука, перечислим:
· лук заплетают в «косы»;
· лук досушивают в сетках;
· лук досушивают насыпью.
Следуя правилам подготовки лука к зимнему хранению, это обеспечит его сохранность. При этом сохранится не только внешний вид, но и вкусовые качества. Также соблюдая данные правила подготовки к хранению, сохраняются максимальные витаминные качества.
