Несмотря на, казалось бы, простой овощ, блюда из него получаются на редкость вкусными и питательными. Они настолько разнообразны, что сосчитать их количество просто невозможно. Для изысканного рецепта понадобятся всего картошка и лук, ½ л молока и немного сливочного масла. Лакомство так восхитительно, что достойно украшения любого ресторана.
Нужный объем молока для снижения калорийности можно получить, разбавив его бульоном или водой. На вкус нисколько не повлияет. Несмотря на доступные для каждой хозяйки ингредиенты и способ приготовления, изыск можно подать к обеду, ужину и даже приему гостей.
Последовательность:
1. Картофель моется, чистится и нарезается тончайшими кружочками, толщина которых не должна превышать 2 мм.
2. Заранее готовится форма. Необходимо приобрести ее с завышенными боковыми частями, лучше разъемную, которая потом максимально надежно закрывается. Емкость промазывается размягченным маслом. Поочередно с луком, ровными пластами выкладывается овощ. Все солится и перчится. Сверху должен обязательно находиться слой картошки.
3. Еще одна неизменная составляющая – молоко, доводится до кипения, быстро снимается с плиты и заливается в уложенный состав. Молоко должно составлять единый уровень с картофелем, но не покрывать его. При недостатке не возбраняется замена кипяченой водой. На завершающем этапе поверх всей массы располагается порезанное на кусочки масло.
4. Метод запекания предусматривает размещение в духовом шкафу. Для этого форма как можно плотнее укутывается фольгой и отправляется в хорошо прогретую духовку на 45 мин. Рекомендуемая жара внутри — 200°C. Затем интенсивность прогрева уменьшается.
Продолжать выпекать следует при 180°C. Емкость освобождается от фольги, а градусы убавляются еще на 40. При разъемной посуде в самом конце процесса края осторожно снимаются для того, чтобы блюдо зарумянилось. Приятного аппетита!
