Лук относится к тем овощам, которые нуждаются в незамедлительной уборке после достижения спелости. В отличие от моркови, нахождение на грядках в период заморозков для него губительно. Ранняя уборка с целью дозревания ему также не подходит.
В случае преждевременного сбора луковицы ещё не будут покрыты плотной чешуёй, защищающей их от внешнего воздействия, поэтому лук может начать портиться.
При задержке лука на грядках во время наступления холодов он станет постепенно лопаться и обрастать корнями. В итоге, все труды по его выращиванию окажутся бесполезными.
Выбор времени для уборки лука
Многое зависит от сорта лука и климата местности, в которой он выращивается. Кроме этого, важны характеристики почвы и количество осадков в конкретном году.
В среднем время его уборки должно приходиться на промежуток с конца июля до середины первого осеннего месяца.
Существует некоторые признаки, по которым можно определить спелость лука.
Во-первых, если его листья постепенно перестают расти, то это говорит о скором достижении им спелости.
Во-вторых, лук готов к уборке, если его перья начинают желтеть и засыхать.
В-третьих, если его ложный стебель приобретает мягкость.
В-четвёртых, о зрелости лука говорит высыхание его шейки, а при обрезании его листьев обнаруживается их абсолютная сухость.
В-пятых, лук пора собирать, если начинается его шелушение, а цвет чешуи соответствует характеристикам сорта.
Правильная уборка лука
Для сбора лука желательно выбрать ясную солнечную погоду, чтобы на грядках почва была сухой.
Во избежание повреждения лука не стоит дёргать его за перья. В противном случае он со временем начнёт загнивать. Доставать его нужно аккуратно, предварительно подкопав вокруг него землю.
При очистке луковиц от земли не следует ударять их друг о друга, это нужно сделать осторожно при помощи рук.
Собранный лук необходимо высушить. Вначале лучше это сделать на свежем воздухе при условии солнечной погоды. Луковицы необходимо время от времени переворачивать для равномерной просушки, а перед наступлением ночи убирать в помещение.
В целом для полного высушивания понадобится от двух до трёх недель. При неполной просушке может начаться гниение лука. В период его хранения распространённой проблемой является гниль шейки, которая возникает из-за недостаточного времени, потраченного на сушку лука.
Листья лука следует аккуратно обрезать при помощи ножниц, оставив примерно пять – семь сантиметров от шейки. Делать это нужно после тщательного высушивания, в противном случае высока вероятность заражения луковиц микробами и последующего их гниения. Если планируется хранение в косичках, то осуществлять обрезку необязательно.
