После выкапывания картофеля возникает вопрос: мыть или не мыть картофель? В каком виде он лучше сохранится? Много картофелеводов часто спорят по этому вопросу. Одни считают, что мыть нельзя, повреждаются клубни и картошка портиться быстрее. Другие же наоборот утверждают, что мытая картошка храниться дольше.
Плюсы хранения мытого картофеля
1. Для начала нужно выкопанный картофель отсортировать для хранения и для потребления в ближайшее время. Утверждают, что на мытом картофеле лучше видно все дефекты.
2. Если на мытом картофеле хорошо видно дефекты, то он точно не попадет в кучку для длительного хранения. Это продлевает время хранения другим хорошим картофелям. Они не заразятся никакими болезнями от поврежденной картошки.
3. Не нужно будет мыть картофель перед приготовлением еды.
4. Не нужно будет убираться в погребе после окончания зимнего периода.
5. Также мытый картофель поможет быстро продаться тем, кто занимается торговлей. Ведь у него более презентабельный вид.
Минусы хранения мытого картофеля
1. Мытьё занимает достаточно много времени.
2. Нужно большое количество воды.
3. Если у вас пару грядок, то можно заняться таким процессом. Но если у вас большой урожай, то мытье картошки будет трудоёмким процессом.
4. После мытья овощи нужно обязательно просушить. Опять же всё зависит от объёма урожая и при должной погоде. Если картофель хорошо не просушить, это приведет к гнили и порче картошки.
5. В процессе можно повредить клубни. Из-за этого картофель будет плохо храниться.
Что же делать?
Конечно, мытый картофель облегчит вам жизнь в дальнейшем. Если вы продавец, то мытый картофель не будет отбракован.
В каких случаях картофель лучше мыть?
Если урожай убирается во влажную погоду, земля мокрая и картофель грязный. Избавится от тяжести на клубнях поможет мытье. Но помните, что после мойки обязательно хорошо просушите помытый картофель. Ведь сухая картошка хранится дольше. Естественно, для долгого хранения важны условия, температура и влажность, в которой будут находиться овощи. Картофель нужно хранить в темном месте при температуре не выше +5°C, влажность до 90%.
Лучше всего убирать картофель в сухую погоду. Так земля проще осыпается, копать легче, и сушка проходит лучше.
Особой разницы в хранении мытой или немытой картошки нет. Тут больше влияет ресурс времени, погода и удобство. Хотите, мойте, сушите и в погреб. Хотите не мойте, аккуратно счистите землю, немного просушите и в погреб. Помоете перед готовкой. Тут уже дело каждого.
