Одна из закусок, которую можно поставить как на каждый день, так и к праздничному столу.
Ингредиенты
Для приготовления такого вкусного блюда понадобятся:
1. Солёные огурцы — 12 штук среднего размера;
2. Морковь — 8 штук;
3. Репчатый лук — 6 штук;
4. Томатная паста — 2 столовых ложки;
5. Растительное масло — 4 столовых ложки;
6. Чеснок — 3-4 дольки;
7. Укроп, петрушка — по 20-30 грамм;
8. Перец молотый, соль по вкусу.
Приготовление
Мелко нарезанный лук кладем в, уже разогретую, сковородку. В течение пары минут обжариваем на медленном огне. Следует натереть морковь на крупной терке и добавить к уже обжаренному луку.
Оставить тушиться до готовности моркови. Огурцы следует нарезать. Размер и форму можно выбрать любую, они могут быть нарезаны кольцами, а могут и кубиками. Добавляем в сковородку.
Получившеюся массу отставляем тушиться на пол часа. Периодически помешивая. Когда все овощи потушились — добавляем томатную пасту и пол стакана воды. Вода нужна для того, чтобы получившаяся масса не пригорела к сковородке.
Добавляем мелко нарезанный чеснок, а также молотый перец и соль по вкусу, а любители острого могут добавить аджику и зеленый лук. Закуска приготовлена. Перед подачей на стол следует украсить зеленью.
